Nhật Bản nổi tiếng với truyền thống thưởng trà đạo cùng với đủ loại bánh đậm hương vị Nhật Bổn. Taiyaki – Bánh cá nướng được coi là món bánh nướng thơm ngon, hấp dẫn. Bánh có bên ngoài giòn rộm, nhân bên trong được làm từ nguyên liệu đậu đỏ vừa ngon vừa mang lại dinh dưỡng. 

Vậy hôm nay hãy để FOSI chỉ bạn làm thế nào để ra được món bánh cá nướng Taiyaki tại nhà nhé! Với công thức bánh chi tiết cùng hướng dẫn bạn chắc chắn sẽ làm được ngay khi ở nhà, chúc các bạn thành công!

Bánh cá nướng Taiyaki và công thức bánh đơn giản tại nhà

Một phần khá thu vị trong truyền thống ản bánh cá nướng này, người nhật cho rằng những người ăn ở những phần khác nhau của chiếc bánh cá sẽ ảnh ánh một phần trong tính cách của họ.

Đối với những người thích ăn phần đầu trước, thường tính cách những người này luôn lạc quan và biết giữ được bình tĩnh trong mọi tình huống. Nhưng đôi khi mất kiểm soát họ lại khá nóng dữ.

huong dan lam banh ca nuoc taiyaki cong thuc lam banh

Nhưng nếu bạn là người thích ăn phần đuôi trước cho thấy rằng bạn là người khá bình tĩnh hơn người ăn phần đầu. Thiên hướng lãnh mạng nhiều hơn và sống tình cảm có sự ngây thơ trong tâm hồn.

Khi phần vây cá hay bụng cá là nơi bạn lựa chọn ăn trước chứng tỏ con người bạn rất năng động, bạn là người nhiều năng lượng tích cực, thân thiện và yêu thích thể thao.

Đây là món ăn yêu thích của mọi lưới tuổi từ trẻ đến lớn mọi người đều thích thưởng thức những chiếc bánh Taiyaki nóng hổi cùng người thương mến trong những cuộc hội gặp. Trên toàn thế giới những du khách khi đến Nhật Bổn đều không quên nếm thử mùi vị khó quên này một lần. “Oyoge! Taiyaki-kun” là bài hát của chiếc bánh nướng Taiyaki này được yêu thích đến tận bây giờ.

Xem thêm các bài viết dịch vụ liên quan

1. Nghiên cứu sản phẩm
2. Kiểm nghiệm thực phẩm
3. Giấy chứng nhận brc
4. Giấy chứng nhận halal
5. Giấy chứng nhận fda
6. Giấy chứng nhận Haccp
7. Giấy phép quảng cáo
8. Giấy phép kinh doanh rượu
9. Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
10. Giấy chứng nhận iso 22000
11. Đăng ký sở hữu trí tuệ
12. Đăng ký mã vạch
13. Công bố thực phẩm chức năng
14. Công bố sản phẩm
15. Công bố mỹ phẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

  • Bột bánh Taiyaki: 150g (Bạn có thể tìm thấy trong siêu thị của Nhật như Aeon)
  • Bột nở: 1 muỗng (Trong những cửa hàng thực phẩm đều có)
  • Baking soda: 1 muỗng (Trong những cửa hàng thực phẩm đều có)
  • Trứng gà: 1 quả
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Đường: 45g
  • Nhân bạn hãy chọn nguyên liệu mà bạn thích nhé. Ở dây mình chọn đậu đỏ nghiền nhuyễn: 100g (hoặc bạn có thể chuẩn bị loại nhân bánh mình yêu thích)
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

Tiếp theo đến phần công thức làm ra chiếc bánh, bạn hãy đọc kỹ 1 lần từ trên xuống dưới để nắm hết tổng thể từng bước rồi làm theo nhé!

Công thức bánh cá nướng Taiyaki:

Phần vỏ bánh:

  • Rây những loại bột bánh Taiyaki, bột nở, baking soda vào 1 chiếc tô và trộn những loại bột thô này đều lại với nhau
  • Tại một chiếc tô khác bạn hãy cho vào những nguyên liệu có dạng lỏng như: trứng, sữa tươi không đường. Đánh đều hỗn hợp này với nhau
  • Sau đó bạn đổ hỗn hợp trứng sữa và bột khô vào với nhau
  • Tiếp tục sau khi trộn xong hãy mang vào trong ngăn mát tủ lạnh trong khoãng 1 tiếng.
Hướng dẫn công thức làm bánh cá nướng - Rây bột
Hướng dẫn công thức làm bánh cá nướng – Rây bột

Phần nhân bánh:

Có 2 cách để làm phần nhân cho bánh. 1 là bạn có thể mua trực tiếp tại mọi cửa hàng nguyên liệu làm bánh, cách thứ 2 là bạn có thể làm tại nhà như mình. Cách làm thực sự không quá khó và bạn có thể đọc những hướng dẫn sau và dễ dàng làm theo nhé!

  • Ngâm đậu đỏ trong nước từ 4 – 6 giờ cho đậu mềm rồi mang rửa 1 lần với nước, sau đó mang vào nồi luộc đến khi thấy đậu chín thật nhờ là chuẩn rồi vớt ra. Rửa lại 1 lần nữa với nước lạnh rồi bóc phần vỏ ra
  • Lấy chiếc nồi và cho đậu đã lột vỏ vào, bỏ vào đấy đường, một chút muối rồi nghiền đậu thật nhuyễn. Bạn nên gia nhiệt thêm 1 chút để đậu có thể nóng và dễ nhuyễn hơn, sau đó nêm lại cho vừa khẩu vị của bạn là ok nhé!
  • Sau đó hãy vo nhân đậu lại thành từng viên hoặc theo nhiều hình dạng mà bạn thích. Bạn có thể về thành hình chiếc cá mini làm nhân chi chiếc bánh cá bên ngoài nhé!

Công đoạn làm bánh:

  1. Đun nóng chảo làm bánh Taiyaki, dùng cọ quết một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh để chống dính, chỉnh lửa vừa.
  2. Mang những chiếc khuôn làm bánh Taiyaki vệ sinh chúng thật sạch. Sau đó hãy làm nóng những chiếc khuôn này và quết 1 lớp dầu mỏng để bánh không dính vào khuôn nhé!
  3. Đổ bột vào ly hoặc ca đong có miệng để dễ thực hiện thao tác đổ bột vào khuôn bánh hơn. Khi thấy khuôn bánh cá nóng lên, bạn đổ phần bột này vào khoảng 60% khuôn, đặt nhân vào giữa bánh rồi đổ bột lên nhân sao cho bột che hết nhân bánh.
  4. Đóng nắp khuôn bánh lại, chờ khoảng 30 giây rồi lật khuôn bánh xuống. Căn lật khuôn bánh để nướng bánh khoảng 2 – 2.5 phút ở mỗi mặt bánh rồi mở nắp khuôn kiểm tra bánh đã chín đều, vàng ruộm đẹp mắt chưa.
  5. Bạn nên dùng những chiếc ca đong để đong chuẩn phần bột bánh vào khuôn. Khi khuôn nóng lên hãy để những phần bột này vào khoảng 60% khuôn, đặt nhân vào giữa bánh rồi đổi thêm 1 lớp bột phía trên nữa che đi phần nhân.
  6. Gập khuôn lại đợi 1 lúc khi bánh chín 1 bên thì hãy trở sang bên còn lại để bánh chín đều nhé! Khi chín bánh có màu ràng đẹp và vàng ruộm rất hấp dẫn.

Hướng dẫn công thức làm bánh cá nướng - Nướng bánh

Tại Việt Nam, bạn có thể đến những trung tâm thương mại lớn như Auchan, Lotte, Aeon, … hoặc những cửa hàng tiện lợi như Family Mart, Ministop để mua cho mình những chiếc bánh Taiyaki và thử chúng nhé! Đặc biệt, khi loại bánh này được du nhập vào Việt Nam, loại nhân đã được biến tấu đa dạng hơn thành rất nhiều hương vị như: Socola, kem chesse, caramel, khoai môn, nhân nutella, … Và mong là nhờ vào bài viết này bạn cũng có thể làm nên chiếc bánh cá nướng yêu thích hợp với khẩu vị của chính bạn nhé, hãy làm thật nhiều và chia sẽ chúng cùng người thân mến nhé!

Xem thêm các bài viết liên quan 

1. Hàn the trong thực phẩm là gì? Ứng dụng và tác hại ra sao?
2. Tư vấn GMP Trong sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe chuẩn đơn giản
3. Giấy xác nhận tập huấn an toàn thực phẩm làm ở đâu?
4. Thủ tục xin giấy phép vsattp mà doanh nghiệp cần nắm rõ
5. Điều kiện xin giấy phép kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn
6. Xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng
7. Tất cả thông tin về giấy khám sức khỏe an toàn thực phẩm
8. Giấy công bố sản phẩm tiếng anh là gì? Mẫu công bố theo nghị định 15
9. Giấy công bố sản phẩm mỹ phẩm bắt buộc cho doanh nghiệp
10. Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho hộ kinh doanh

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn